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제목
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| 함께 먹어 나쁜 음식 |
2007-03-22 00:50:39 |
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글쓴이
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함께 먹어 나쁜 음식
* 당근과 오이 :
당근에는 비타민 A의 모체인 카로틴이 많은 반면 비타민 C를 파괴하는 요소를
가지고 있습니다. 그러므로 당근과 오이를 함께 이용하는 것은 바람직하지 못
합니다. 아스코르비나제는 산에 약한 성질을 가지고 있으므로 생채를 만들 때
식초를 미리 섞으면 비타민 C의 파괴를 방지할 수 있습니다.
* 우유와 소금, 설탕 :
우유에 익숙치 않은 사람들은 흔히 소금이나 설탕을 넣어 마시는 경우가 있는
데 우유에는 적당한 염분이 들어있고 설탕을 넣으면 비티민 B₁의 손실이 커지
므로 우유는 그냥 꼭꼭 씹은 후 마시는 것이 좋습니다.
* 미역과 파 :
우리나라의 모든 양념에는 파가 들어가게 마련이지만 미역국에 파를 넣는 것은
피해야 합니다.
파에는 인과 유황이 많아 미역국에 섞으면 미역의 칼슘흡수를 방해하며
영양 효율을 크게 떨어뜨립니다.
* 김과 기름 :
김은 누구나가 좋아하는 식품이지만 김에 기름을 발라 구우면 아무리 신선한
기름을 사용했다해도 공기와 햇빛으로 신화되어 유해성분이 생기기 쉽습니다.
그러므로 김은 기름을 바르지 않고 그냥 구워먹는 것이 건강에 좋다고 할 수있
습니다.
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